ミカ天部活動

一週間のジェノワーズ地獄が終了。
あとに残されたのは、冷凍庫の中いっぱいのジェノワーズ。
その数７個。
ジェノワーズは匂い移りや乾燥を防ぐため、ラップとポリ袋できちんと密封して冷凍すれば保存できるのですが、美味しく食べられる期間は２週間ほど。
すでに、最初に作ったものは１週間になるこの日。
もちろん目指す目標は７台すべての使いきりです。
そしてその方法ですが。
これはもう、せっかく教わってきたのですから
イチゴショートにするしかないですよね？

そんなわけで、ある日曜日、私の無謀な挑戦が始まりました。
用意した生クリーム、1.6リットル。
とても手立てできる量ではないので、スタンドミキサーで六分立てくらいまで泡立てて、冷蔵庫に保存し、少しずつ出しては手で立てて使うことにしました。
小嶋先生のデモで見てきましたが、もちろんあんなに手早くはできません。
なので、生クリームのボウルを氷で冷やすだけじゃなく、作業をするキッチンも暖房をすべて消して冷え冷え状態にして始めます。
室温１２度。超寒い！でも身体を動かしてあったかくなるしかない！！

デコをするのはクリスマス以来でとっても久しぶり。
でも、今回は手順が頭に入ったおかげでしょうか、以前よりサクサク進みます。
１５分程度で１台完成。

ショートケーキのイチゴは水洗いしちゃダメなのです。
清潔な布巾で表面の汚れと産毛を取るの。
この作業はデコを始める前にやっておきましたが、なにせイチゴが１２パック。
もう軽く拷問ですよね？あれ、小豆をばら撒いて拾わせる系のやつ。
でもね、見てみて。
ナパージュしてないのにイチゴが輝いてるでしょう？


この日、ホールを３台と１０カットにしたものを３０個仕上げました。
以前なんとなく買っといた、マトファの１０カットディバイダがすっごく役に立ちました～
ホールの方は１台完成するたびに、母がいつもお世話になっている御近所の方に配りにいってくれたのでした。
すると、次のケーキをデコしてる最中に、差し上げた方が我が家に訪ねてらっしゃいました。
お礼にと手に携えていらしたのは、また、卵…
しかもなんと５０個…（汗
いや、嬉しい、すんごい嬉しいっていうかいちばん嬉しいです！
ただ、数に圧倒されました（＾＾；

そしてそして、カットした３０個はもちろん「おやつ倶楽部」でイチゴショート祭り開催です！
もうこれから先２度とないよ、職場でこんなゴージャスなおやつ！！

この日は部長も召し上がってくださったようで、翌日
「昨日はケーキごちそうさま！」
って言われちゃいました（＾＾
お賽銭も過去最高額！
…まあ、それでも激しい赤字なのは毎度のことですけどね～(爆