ミカ天部活動

○マザキの「アップルリング」、あれ大好きなんですよー。
家でも似たのが作れちゃうんだ？やってみようかなってなわけで作ってみました。
冷蔵発酵のアップルロール。
…ちょうど冷蔵庫にいつのかわからないリンゴが残ってたし（＾＾；



いや、これ、件のアップルリングとはまったく似て非なる代物です…なんなのこの生地の美味しさ！！
ミキサー捏ね＋冷蔵発酵だと手捏ね＋短時間発酵では実現できないくらい吸水を多く出来るためでしょうか。
今まで食べたことがないふんわり感＆しっとり感！
とろけちゃうよ、パンなのに…

ただ、上面・側面の焼け具合に比べて、底面がいまひとつよく焼けていなかったな。
というのも、今回焼き上げ後の取り出しやすさを考えて底取れ6号デコを使ったのだ。
やっぱり底取れは下からの熱が入りにくくてダメだなぁ。
次回作るときは絶対ブリキ共底でやってみようと思います！

こうして考えてみると底取れ型が向くケースっていっこもない。
湯煎焼きするチーズケーキも焼けないし、ジェノワーズも底が上手く焼けない。
こんな残念なことになるって知ってたら底取れ型は買わなかったな。
結局デコ型ジプシーしてしまって、6号（18cm）だけでも

• ブリキ底取れ
• ブリキ共底
• ステンレス共底（深さ6.5cm）
• ステンレス共底（深さ7ｃｍ）

って、4種類にもなってしまった。
初めてデコ型買う人がいたら、絶対「ステンレス共底・深め」をオススメしますよー。
ジェノワーズもチーズケーキもガトーショコラもパンも、このタイプがいちばん使いやすくて、お手入れも楽なのです。