ミカ天部活動

クリスマスケーキ、今年はどんなのにしようか本当に悩みました。
やっぱりロールケーキでノエルにしようか、トヨ型でフレンチスタイルのちょっと冷たいアントルメにしようか。
でも。
クリスマスケーキをいちばん楽しみにしてるのは姪っ子。
ほんで、姪っ子がいちばん喜ぶケーキっていったらやっぱり苺ショートなのです。
富澤商店で見かけて、あんまり可愛いので一目ぼれしちゃったクマサンタのメレンゲ「ミリー」が主役のケーキにしました。
ナッペがへたくそで側面がきちゃないっす（＞＜
要修行です！

しばらく作ってなかったジェノワーズ。
今回1から手順を見直してやってみよう！ととっても意気込んで焼きました。
というのもですね！
なんとなんと、オーブン・ミトンの1月のケーキ入門講座（ジェノワーズ）を受講できることになったのですよ～！！
そんなわけでDVDも見直して久しぶりに作ったジェノワーズ…ですが…ですが…
前焼いたとき高さ6cmになった分量なのに、今回焼きあがってみたら高さが4cmしかない…　orz
ぜんっぜんだめっすー･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･
そんなわけで、もういっかいチャレンジ！
たぶん、きっと、泡立てが原因。特に最後の低速でキメを揃えるトコ。そこが重要なので、焦らずにじっくりじっくり。
で、今度はすごいの出来た！！
失敗と成功を1日でやるとすごい勉強になります。成功してる生地はこんな状態なんだ、とか。あと型から出したときの重さの感覚も全然違う。
こだわって焼き上げたジェノワーズで作った苺ショート。
もう、ふわふわで、しっとりで、口の中で溶けていく…
ちゃんと焼けたルミさんジェノワは本当に絶品だなぁと再確認。
ますます教室行くのが楽しみです！！
失敗ジェノワーズは薄切りにして冷凍しといて、アップルパイの底に敷くのに使おう♪
あと、リンツァートルテも！！