ミカ天部活動

どきどきのうちに終わった第1回部活動ですが、反省点がいっぱい！
ひとつずつ振り返っていきたいと思います。

まずディスプレイがいまいちだったこと…
おっきいカゴ欲しいなぁ。
本当はパン屋さんのディスプレイに使ってあるみたいな籐のトレーとかステキだけど、いかんせん高いしっ（TT
…近日中に100円ショップで探すしかないか。

そして最大の問題、それは…

なんといっても原価の問題です。

一応お賽銭は入ってましたが、作るのにかかった原価の1/4程度でした。
それもそのはず、今回作ったフルーツのタルトはものすごい原価のかかるお菓子なんです。
お菓子の材料で高いものといえば

1.フルーツ
2.チョコレート
3.バター等乳製品

なんですね。あ、あとアーモンドプードルも結構…
フルーツのタルトって言ったらフルーツ・バター・アーモンドプードルと原価の高い材料目白押しなんです。
ここにきて、慌てて材料費を計算してみたところ、タルト4台の原価は……

……あばばばばば！！

ってくらいかかってますよ！！
といいますか、これまで趣味で家で食べる分のお菓子作ってた分には原価なんて考えたことなかったけれど、これだけの量（今回はタルト4台）を作るとなるとたまげるほどの出費です。
同じことを繰り返していたら部活動なんて到底続けられないです…
そういえば…学校ではお菓子を販売するときの原価は少なくとも25％を見ておかないとロスが出たら目も当てられないって習いました。
もちろん、私の場合は商売じゃないから儲けが出てはいけないけど、私のお小遣いで回していけないほど出費が多かったら部の存続に関わります。

原価計算…ちゃんとしなきゃ。

私は 上田まり子先生のサイト で配布されている レシピ換算シートを使わせていただいていて、いつも必要な分量を割り出してお菓子作りをしてるんです。
このレシピ換算シートをすこし改造し、作った分の原価が出るようにしてみました。
具体的に言うと計算その２列に材料の価格を出すように。
各材料価格は別シートに1gあたり価格のリストを作っておいてvlookup関数で参照するって要領で。

こうして一度計算シートを作っておけば、レシピを打ち込むだけでバッチリ計算できます。
早速普段作ってるお菓子を次々打ち込んでみると…
…中にはびっくりするほど原価が安いお菓子も。

○○を１ピースXXX円で販売してるお店あるけど、原価率25％どころじゃないぼろ儲けじゃないの？と、ちょっとドキドキしてみたり。

だから要するに、たまには原価が安いお菓子を作る回も混ぜたりして、なんとか部が続けられるよう、バランスをとっていかないと、てことだよね！
頑張ります！！